Ons verhaal
Hier proberen we nieuw licht te schijnen op hoe we naar wijn kijken en hoe we wijn benaderen. Ons doel is namelijk om de kwaliteit in wijnbouw aan te moedigen en te koesteren.
 Wijn wordt gemaakt op het veld, niet in de cave
Het is de druif die alle kwaliteit bezit en de wijnmaker zijn taak om zo weinig mogelijk van die kwaliteit te verliezen.
Ontmoet Tristan
Tristan groeide van jongs af aan op tussen de wijnvelden en wijnvaten. Hij nam de passie over van zijn ouders en ging stage lopen op hun domein: Lous Grezes. Zo belande hij al heel snel in de wereld van natuurwijn.
​
"Met Mineraal wil ik licht schijnen op de pareltjes in dit landschap en tegelijk mijn passie overbrengen voor dit soort wijnen."
​
De wijnmakers worden heel zorgvuldig uitgekozen op basis van een bezoek aan het wijndomein.
"Ik kan niet over een wijn spreken als ik niet weet waar het vandaan komt. Ik wil weten waar het veld zich situeert en hoe de wijnmaker te werk gaat op het veld en in de cave."
​
Daarbovenop is de relatie met de wijnmaker heel belangrijk. Wijn maken is ten slotte een emotie.
"Good things to those who wait"
- Tristan Lybaert -
